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Hambuguesa de coliflor y quinoa
28.06.2016 15:20
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Para hoy les traigo otra de receta de hamburguesa de quinoa pero en esta oportunidad con coliflor. Muy sencillas de hacer, saludables y altas en propiedades beneficas para nuestro cuerpo.
Ingredientes:
- 50 grs de quinoa cruda
- 150 grs de coliflor
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de maiz precocida o pan rallado
- Pan integral
- Ensalada (Canónigos o rúcula)
- Sal, pimienta y especias al gusto
Preparación:
Primero que nada cocinar la quinoa según se indica normalmente en el empaque (1 porcion de quino por 2 de agua), hervir el coliflor hasta que este blando. En ambos casos hervir en agua con sal.
Cuando el coliflor este listo, hacer un pure y agregar la quinoa, el huevo, pimienta, sal y adicional use jengibre en polvo, perejil y albahaca. Mezclar todo bien y por último agregar la harina de maiz o el pan rallado para darle consistencia a las hamburguesas.
Armar las hamburguesas y cocinar bien por ambos lados. Se puede acompañar con una ensalada mixta, o con pan integral y ensalada como en la foto.
Un aderezo ideal para combinar con las hamburguesas puede ser con Yogurt griego, mostaza y estevia o yogurt griego, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil fresco picado.
En un próximo artículo compartiré aderezos saludables para combinar las ensaladas. Hasta la próxima publicación.....
¡A tu salud!